ENTLAS KELLER
Unser Biergarten am Erlanger Berg
Unser Entla’s Keller.
Am „Berch“, dem vielleicht schönsten Fleck Erlangens, hat unser Keller seine Heimat. Hier sitzen Jung und Alt an einem Tisch, kommt der Handwerker mit dem Herrn im Anzug bei einem Bier nach getaner Arbeit ins Gespräch. Wir wissen um diesen Schatz, schließlich führen wir ihn mittlerweile in dritter Generation. Das Entla’s-Rezept haben wir daher wohlwissentlich unberührt gelassen: Frisch zubereitete Gerichte aus regionalen Zutaten, selbstgebackene Kuchen am Wochenende, gutes Bier und der Schatten der alten Bäume prägen die Atmosphäre, die auch heute noch aus Besuchern Stammgäste macht.
Der Entla’s Keller heißt Sie herzlich willkommen!
2
Freitag
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3
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Unser Keller: ein natürliches Kühlhaus.
Die kilometerlangen Kellergänge am Berg sind von Brauern gegraben worden, um sie als Naturlager nutzen zu können. Denn überall auf der Welt stellt sich in den Erdhöhlen die mittlere Jahrestemperatur ein. Bei uns in Erlangen exakt 8 Grad Celsius. Dank der wirtschaftlichen Nutzung sind heute noch zwei Keller besonders gut erhalten. Der größte Keller am Berg, der Henninger Keller mit seinen imposanten kirchenschiffgroßen Kavernen und der älteste Keller, unser Entlas Keller. Die Kellertemperatur und die erdige Luftfeuchte bilden ideale Bedingungen um unseren Gästen die köstlichsten Güter bereit zu halten: Die einzigartigen Spezialbiere, süffige Kellerbiere und um Pfingsten herum das original Bergkirchweihbier der Brauerei Kitzmann, rädrige Käselaiber der höchsten Sennen des Allgäus, Ochsen der bodenständigsten Bauern Frankens, Würste der rührigsten Metzger Büchenbachs und die durch lange Teigführung bekömmlichsten Bergbrezen. Der Berg schmeckt!